Unser "CADO" entstammt der Rebsorte Cabernet Dorsa, welche aus Cabernet Sauvignon x Dornfelder gekreuzt wurde. Diese erzielt bei relativ später Lese eine enorm hohe Reife und Aromaausprägung.
2008 konnte somit durch vorherige Selektion im Weinberg ein Mostgewicht von 105°Oe erzielt werden. Das waren beste Voraussetzungen für einen kraftvollen Rotwein der Spitzenklasse.
Nach der Ernte und traditioneller Maischegärung reifte der edle Tropfen über 12 Monate in ein- und zweijährigen Barriquefässern. Diese Veredelung erfahren bei uns nur die besten und edelsten Rotweintrauben eines Jahrganges.
Der Silvaner SIGNUM ist ein absoluter Premium-Weisswein des letzten Weinjahrgangs.
Vor der Hauptlese werden in einem separaten Arbeitsgang alle unreifen und faulen Trauben entfernt um dann für diesen Wein nur vollreife und kerngesunde Trauben zu pressen. Eine weitere Veredelung erfährt der Wein dann dadurch, dass ein kleiner Teil im Barriquefass vergoren und ausgebaut wird. Das verleiht diesem Tropfen einen dezent würzigen und wunderbar kräftigen Abgang.
Ich wünsche Ihnen viel Freude mit diesen beiden besonderen Tropfen - Ihr Jungwinzer Jörg Krick
Kempter Tequila
€ 1,90
Das absolut neuartige Ritual, genießen Sie ein echtes Stück Kempter Trinkkultur.
