Wie für unser Anbaugebiet typisch, werden in unserem Weingut sehr viele verschiedene Rebsorten angebaut, denn auf Vielfalt legen wir großen Wert. Außerdem wollen wir für alle Geschmäcker etwas bieten.

All unsere Weine zeichnen sich durch die für jede Rebsorte eigene Frucht, Eleganz und Reintönigkeit aus. Sehr großen Wert legen wir auch darauf, dass unsere Trauben gesund und so schonend wie möglich verarbeitet werden, um ein möglichst großes Aroma- und Fruchtpotenzial im Wein zu erzielen.

Bei den Weißwein-Trauben setzen wir auf folgende Rebsorten:

Der Silvaner ist eine Rebsorte aus der man, je nach Ertrag und Arbeitsverfahren, vom einfachen unkomplizierten Tischwein (Nr. 90, Nr. 91) bis hin zum selektionierten Premium-Weißwein oder gar Eiswein (Nr. 50, Nr. 51, Nr. 52) alles erreichen kann.

Der Silvaner gehört ohne Zweifel zu unseren Spezialitäten … überzeugen Sie sich selbst!

Die Rebsorte Riesling ist die wohl bekannteste und meist verbreiteste deutsche Weißweintraube.

Aus dieser Traube keltern wir Jahr für Jahr unseren jungen, frischen und sehr fruchtbetonten Riesling (Nr. 30). Auch unsere Sekte entstammen dieser populären Rebsorte.

Der Graue Burgunder liegt sehr im Trend, seine Weine zeichnen sich durch ihren kräftigen Körper und ihr tolles Bouquet aus. Als einzige Weißweinrebsorte besitzt der Graue Burgunder hellrote Trauben, aus welchen weißer Saft gepresst wird.

Bei uns wird er stets elegant und feinherb ausgebaut (Nr. 24).

Die Trauben des Weißen Burgunders sind im Gegensatz zum Grauen Burgunder kräftig grün, bei Vollreife auch grün-gelb. Der Weiße Burgunder präsentiert sich als Wein etwas filigraner und feinfruchtiger als der Graue Burgunder.

Er zählt zu den klassischen rheinhessischen Rebsorten und wird von uns als Weißburgunder Classic, mit feiner Frucht und toller Frische ausgebaut (Nr. 25).

Die Rivanerrebe - früher auch Müller-Thurgau genannt - ist von Natur aus ein Massenträger und dient somit oft der Herstellung von einfachen, unkomplizierten Weinen. Seine Blätter sind relativ groß und die Trauben präsentieren sich in dunklem, kräftigem Grün.

Bei uns wird der Ertrag des Rivaners zu Beginn der Reifephase (Mitte August) auf ein niedriges Niveau reduziert, damit die verbleibenden Trauben mit mehr Aromastoffen und Zucker von der Rebe versorgt werden. Das Resultat davon ist unser Rivaner Kabinett BLUE-LINE (Nr. 61).

Übrigens: Dieses Vorgehen wenden wir bei allen Rebsorten an, bei denen sich, für unser Qualitätsniveau, ein zu hoher Ertrag abzeichnet!

Die Scheurebe zählt zu den Bouquetrebsorten und wurde nach ihrem Züchter Georg Scheu benannt. Die Scheurebe erreicht bei einem mäßigen Ertrag häufig die Spätlese-Qualität. Die Trauben eignen sich ideal zum Ausbau von lieblichen und süßen Weinen.

Der junge Wein präsentiert sich würzig, fruchtig und frisch, im Duft erinnert er oft an vollreife tropische Früchte (Nr. 63). Durch ihr tolles Bouquet eignet sie sich bei uns auch ideal zur Herstellung unseres Krisecco Perlweins (Nr. 100).

Auch die Kernerrebe gehört zu den Bouquetrebsorten, sie wurde in den 70er Jahren in Weinsberg/Württemberg aus Trollinger x Riesling gekreuzt.

Ähnlich wie die Scheurebe weist auch die Kernerrebe ein kräftiges Bouquet, gepaart mit einer tollen Frucht auf, weshalb auch diese sich exzellent zur Süßweinbereitung, sowie zur Perlweinherstellung eignet (Nr. 60, Nr. 100)

Die Huxelrebe ist auffällig durch ihre großen Trauben und Beeren, welche oftmals an die Größe von Tafeltrauben heranreichen und bei Vollreife goldgelb in der Sonne glänzen. Um eine vernünftige Qualität oder gar eine Auslese zu erzielen, muß der Ertrag in der Reifephase, zu Gunsten der Qualität, stark reduziert werden. Wenn dies geschieht, weist die Huxelrebe ein enormes Aroma und Fruchtpotenzial auf und erreicht nicht selten die Auslesequalität.

Aus diesen Trauben lassen sich anschließend hervorragende Süßweine der Spitzenklasse keltern (Nr. 64).


Unsere roten Rebsorten:

Der Dornfelder ist, man mag es nicht glauben, eine relativ junge Rebsorte, denn er wurde erst in den 70er Jahren gezüchtet. In gerade mal 30 Jahren erzielte der Dornfelder die zweitgrößte Rotweinfläche in Deutschland, welche knapp an die des Spätburgunders heranreicht. Der Grund für diesen Boom sind seine Weine, welche sich tiefrot, kräftig und fruchtig im Bouquet und samtig weich im Abgang präsentieren.

Auch bei dieser Rebsorte ist eine zum Teil starke Ertragsreduktion von Nöten, wenn eine sehr gute Qualität angestrebt wird, so wie bei unserem Dornfelder trocken (Nr. 10) und halbtrocken (Nr. 11).

Der Spätburgunder ist eine der ältesten Kulturrebsorten. Sie ist die in Deutschland meist verbreitete Rotweinrebsorte überhaupt. Sie wird meist am Ende des Herbstes mit höchster Qualität geerntet.

Der Spätburgunder stellt bei uns die Spitze der Rotweinqualitätspyramide dar. Seine Weine sind sehr kräftig und gehaltvoll, oft mit leichtem Duft nach reifer Erdbeere (Nr. 20). Die besten Spätburgundertrauben werden bei uns durch einen Ausbau im Barriquefass veredelt (Nr. 21).

Der Blaue Portugieser ist bei uns in Rheinhessen eine Traditionsrebsorte. Seine Weine zeigen sich leicht und unkompliziert mit einem feinen Aroma. Leicht erkennbar ist er an der Farbe, welche sich etwas heller als der Dornfelder präsentiert.

Bei uns wird er sowohl trocken (Nr. 70) als auch lieblich (Nr. 71) ausgebaut. In hervorragender Lage, z.B. Binger Scharlachberg, können auch aus dieser Rebsorte Weine von großem Format und Qualität erzielt werden (Nr. 40).

Der St. Laurent ist eine burgunderähnliche Rebsorte, welche nach dem heiligen Laurenzius benannt wurde, der am 10. August seinen Namenstag feiert. Gleichzeitig - so sagt man - beginnt an diesem Tag die Rebe zu reifen. Seine Rotweine sind sehr würzig und fruchtbetont.

Bei uns werden die Trauben vor der Ernte nochmals selektiert und dann zur Erzeugung von unserem frischen, feinfruchtigen St. Laurent Weißherbst geerntet (Nr. 72).

Domina - diese Rebsorte ist relativ unbekannt. Zu Unrecht, denn die Domina-Rebe ist die Bouquetrebsorte unter den Rotweinsorten.

Für uns ist sie deshalb die Sorte der Wahl für den bei unseren Kunden überaus beliebten Dreikönigshof-Rosé (Nr. 73).

Die Rebsorte Cabernet Dorsa ist neu in unserem Programm. Sie ist eine Neuzüchtung aus Weinsberg/Württemberg gekreuzt aus den weltbekannten Rebsorten Dornfelder und Cabernet Sauvignon. Der Wein konnte uns bei einer Fachweinprobe in der Weinbauschule Weinsberg durch seinen Körper und seine Eleganz sowie durch sein tolles Bouquet überzeugen.

Diese Rebsorte ist seit 2006 in unserem Premium- und Barriqueprogramm im Rotweinbereich vertreten und stellt neben dem Spätburgunder ein weiteres Highlight dar. In unserer Liste ist dieser Wein unter dem klangvollen Namen CARDO (Nr. 74) zu finden.